Dina Sandoval Canto
Jefa Alimentación y Nutrición

– Gestión técnico-administrativa del Servicio de Alimentación y Nutrición en relación a políticas, normas, planes, programas y directivas respecto a la intervención nutricional del enfermo hospitalizado.

– Proceso productivo de alimentos para enfermos y funcionarios, planificación, costos y recursos humano del Servicio.

– Evaluación de la gestión del Servicio de Alimentación y Nutrición, colaboración y/o participación en estudios de investigación o proyectos del HCHM.

– Elaboración y verificación de proyectos de capacitación interna, asesoría a la dirección, subdirecciones y superiores jerárquicos.

– Realizar planificación estratégica de aspectos inherentes al Servicio.

– Elaboración, sustento y desarrollo de Programas de mejoramiento continuo, gestión del recurso humano profesional, técnico, auxiliar y administrativo del Servicio de alimentación y nutrición.

– Control de la inversión presupuestaria.

– Verificación y evaluación de la gestión de la Unidad de planificación y costo.

– Verificación y evaluación de la gestión de inocuidad.

– Verificación y evaluación del programa de mantención de la planta.

– Verificación y evaluación de informes sobre el estado de la maquinaria y equipo.

– Verificación y evaluación del cumplimiento de la Normativa de orden, higiene y seguridad.

– Verificació y evaluación de la gestión de la Unidad de producción alimentaria.

– Verificación y evaluación de lagestión de la Unidad de SEDILE y CEFE.

– Verificación y evaluación de la gestión de la Unidad de Nutrición Clínica.