| Nombre | Dina Sandoval Canto |
| Cargo | Jefa Alimentación y Nutrición |
| Profesión | Nutricionista |
| Funciones |
– Gestión técnico-administrativa del Servicio de Alimentación y Nutrición en relación a políticas, normas, planes, programas y directivas respecto a la intervención nutricional del enfermo hospitalizado. – Proceso productivo de alimentos para enfermos y funcionarios, planificación, costos y recursos humano del Servicio. – Evaluación de la gestión del Servicio de Alimentación y Nutrición, colaboración y/o participación en estudios de investigación o proyectos del HCHM. – Elaboración y verificación de proyectos de capacitación interna, asesoría a la dirección, subdirecciones y superiores jerárquicos. – Realizar planificación estratégica de aspectos inherentes al Servicio. – Elaboración, sustento y desarrollo de Programas de mejoramiento continuo, gestión del recurso humano profesional, técnico, auxiliar y administrativo del Servicio de alimentación y nutrición. – Control de la inversión presupuestaria. – Verificación y evaluación de la gestión de la Unidad de planificación y costo. – Verificación y evaluación de la gestión de inocuidad. – Verificación y evaluación del programa de mantención de la planta. – Verificación y evaluación de informes sobre el estado de la maquinaria y equipo. – Verificación y evaluación del cumplimiento de la Normativa de orden, higiene y seguridad. – Verificació y evaluación de la gestión de la Unidad de producción alimentaria. – Verificación y evaluación de lagestión de la Unidad de SEDILE y CEFE. – Verificación y evaluación de la gestión de la Unidad de Nutrición Clínica. |
| Resolución Organizacional |
Res. Exenta N° 7690 fecha 14/07/2017 VER_RESOLUCIÓN Res. Exenta N° 4420 fecha 26/08/2013 VER_RESOLUCIÓN |
Dina Sandoval Canto
Jefa Alimentación y Nutrición
